ヒジキのハンバーグ

弁当レシピには、ハンバーグも良いですよね。
でもハンバーグも沢山作ると終いには弁当レシピも飽きられてしまいます。
そんな苦し紛れの弁当レシピは、ヒジキ入りハンバーグでした。
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弁当レシピのヒジキハンバーグもお料理の本には、既に掲載されているんですね。
コレって(ヒジキハンバーグ)定番の弁当レシピだったんでしょうか。

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お弁当用ミニハンバーグ(2人分)

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■材料
・豚挽肉   1/4個
・玉ねぎ   20g
・パン粉   少々
・コショウ  少々
・塩     適宜
・サラダ油  少々
・牛乳(水で可) 200g
■トッピング
お弁当用のミニハンバーグ
作り方は、普通のハンバーグと変わり有りません。
でも、少し固めに、そして味を濃くするのがコツですね。
お弁当に入れる時には、彩りを考えて盛り付けましょう。
今回は、沢山頂いた、パプリカが有ったので軽く炒めて盛り付けています。
写真は、お弁当に入れる前の記念にパチリ!
■作り方
1.玉ねぎはみじん切りにし、サラダ油で炒める。
2.パン粉は、牛乳(水でも可)にひたして軽く絞ってゆく。
3.ひき肉に1.の玉ねぎと2.のパン粉、塩、コショウを少々を加えて粘りがでるまで混ぜる。
4.粘りが出てきたら、8等分して小判形にし、小麦粉をまぶして中央をくぼませる。(小麦粉は使わなくとも良い)
5.フライパンにサラダ油を挽き、熱して4.を入れて焦げ目が付く程度まで中火でゆっくりと両面を焼く。
6.焦げ目が付いたら、皿にとり、電子レンジ(2分くらい)で中まで火を通し、出来上がり。
■メモ
私は、ハンバーグを焼くときには、強火で簡単に焦げ目を付けて電子レンジで中まで火を通したりします。
「料理は、何でも有り」なので是非、試してみて下さい。
それから、お弁当には、ソース持参できない事も有るでしょうから、味は濃い目にしてそのままでも美味しく食べられようにするのがコツでしょう。

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